İster Ankara tarafından, ister İstanbul tarafından seyahat yapın, anayoldan kent merkezi tabelasını görüp 100-150 metre ilerledikten sonra vadi içinde bir sır üzere saklanmış bulursunuz Bolu’nun hoş ilçesi Göynük’ü. Panoramik ve tam kartpostallık bir manzarayla karşılar sizi… Uzaktan bakıldığında kentsel dokuyu bozacak hiçbir eğreti yapı ya da silüet yoktur. Bu görüntüyü görünce Göynük’ün neden dizi ya da sinema sinemalarının vazgeçilmez yerlerinden olduğunu daha iyi anlarsınız.

Göynük’ü çarpık kentleşmeden koruyormuşçasına karşı zirvede bir küheylan üzere duran Zafer Kulesi, görkemi ve hoşluğuyla selam verir ziyaretçilerine… Kule, Cumhuriyet periyodunun birinci kaymakamı Hurşit Beyefendi tarafından, Göynük halkının Kurtuluş Savaşı’ndaki kahramanlıklarını ebedileştirmek üzere yapılmış. Üç katlı kuleye çıkıp kentin panoramik imajını seyredin. Göynük’ün merkezine inip tarihi noktaları gezmek hayli kolay, hepsi birbirine yakın. Fatih Sultan Mehmet’in hocası, İstanbul’un manevi fatihi Akşemseddin burada vefat etmiş. Hocasını çok seven Fatih, bir türbe yaptırmış. Çabucak yanı başında 1335’te yapılmış Orhan Gazi’nin oğlu Süleyman Paşa Mescidi var. Türbe ve caminin çok yakınında da Evliya Çelebi’nin ‘Seyahatname’sinde ‘Latif ve havası hoş’ olarak nitelendirdiği tarihi hamam, Bıçakçı Dede (Emir Sıkkın) Türbesi görülecek tarihi eserler ortasında. Göynük’te seyyahların asıl ilgisini çeken, sivil mimarinin en hoş örneği olan konaklar. Müderrisoğlu Konağı, Türksoylar Konağı, Akşemseddinoğlu Konağı, Caferler Konağı gezilmesi gereken konaklardan kimileri.

Tüm ilçe sit alanı

İlçenin kültürüne has yapıtlarla donatılmış Gürcüler Konağı ise Gürcüler Konutu ve Kent Müzesi olarak kabul ediyor ziyaretçilerini. Yedi odalı konakta sergilenen ve geçmişin izlerini taşıyan eşyaların ortasında dolaşırken duygusal ve nostaljik bir seyahat yapacaksınız.
Burası mahallî yöneticilerin ve halkın da sahiplenmesiyle kültürünü, geleneklerini yaşatmak için uğraş gösteriyor. Sokakları gezerken göreceğiniz bozulmamış kent dokusu, Göynük’ün tüm yerleşim alanının ‘kentsel sit alanı’ ilan edilmesi sayesinde olmuş.

Tokalı örtme’si tescilli

Göynük ile özdeşleşen, el tezgâhlarında dokunan, kısa kenarları ve baş üstüne gelen kısmı desenli, ince pamuklu dokuma ‘tokalı örtme’ de 2016’da tescillenmiş ve coğrafik işaret almış. Bu sevecen ilçede göreceğiniz her şeyin en fazla 10-15 dakikalık yürüme arasında olması farklı bir rahatlık. Telaşsız, sakin ve yorulmadan neredeyse her yeri yürüyerek dolaşabilirsiniz. Tarih kokan sokaklarda ruhunuz dinlenir. Osmanlı mimarisinin sadeliği ve tipik özellikleri her yerde karşınıza çıkar. Ahşap meskenlerin birden fazla vadinin derinliklerinden yamaca dik ve paralel biçimde sıralanmıştır. Kimi sokaklarda neredeyse çatıları birbirini öpecek derecede yakın dursa da birbirlerinin görünümünü ve ışığını kesmez. Camdan cama kolunu uzatıp komşunun elini tutacak yakınlıktaki pencerelere bakarken, komşuluk ilgilerinin de ‘candan cana’ olduğunu düşünüyorum. Bu niyet Göynük’te yaşadığım huzuru perçinliyor.

Görmeden dönmeyin

Göynük’e 11 kilometre aradaki Çubuk Gölü, görmeden dönülmeyecek hoşlukta bir yer. Gölün kıyısında birkaç haneden oluşan köyün meskenleri ve cami minaresi bana Uzungöl’ü hatırlattı. Göle hâkim yokuşa dizi çekimi için yel değirmenleri yapılmış. Masalsı bir havası var. Gölün etrafını dolanan yürüyüş yolu trekking’cilerin ilgi odağı…

Keşli cevizli mantı

Sevimli lokantalarda yöresel lezzetler bulabilirsiniz. Keşli cevizli mantı, keşli cevizli erişte, güveçte etli yaprak sarma, kiremitte güveç, konut baklavası bunlardan kimileri… Paşazade Göynük Sofrası, Lalezar Kafe-Restoran, Osmanlı Sofrası, Sultanlar Sofrası, Göynük Lezzet Sofrası, Asmalı Konak yöresel tatları bulabileceğiniz lokantalardan kimileri… Bilhassa size teklifim, tanelerinin iriliği ve pilakilik özelliği nedeniyle çokça tercih edilen Göynük fasulyesini yemeden ve satın almadan dönmeyin. Ayrıyeten yöreye mahsus, buğday çimlendirip yapılan ‘uğut tatlısı’nı da almanızı tavsiye ederim.

Hürriyet