Daha güçlü bellek için güne katiyetle kahvaltı ile başlanması gerektiğine vurgu yapan Doç. Dr. Haluk Saçaklı, Bedenimizi bir makine olarak kabul edersek bunun devreye sokulması kahvaltı ile olur. Kahvaltı yapmayan öğrencilerin derslerde ve imtihanlarda algılama müddetleri uzar, konsantrasyon bozuklukları görülür diye konuştu. Kahvaltının kan şekerini düzenlediğini ve beyin hücrelerini olumlu etkilediğini belirten Saçaklı, Zihinsel yorgunluk engellenir, uzun vadeli çalışma kapasitesi artar dedi.

PEYNİR, BEDEN DİRENCİNİ ARTIRIR
Kahvaltının sabah saat 7 ile 9 ortasında yapılması gerektiğini söz eden Saçaklı şu tabirleri kullandı:

Süt ve süt eserleri beyinsel ve bedensel oluşumun güçlenmesini sağlar. Peynir, beden direncini artırır. Yumurta, iyi ve kaliteli proteinin başında gelir. Tahıllı ekmek, beyni besler, zihinsel yorgunluğu mahzurlar. Yulaf, B1-B2 vitaminleri ile beynin verimli çalışmasını sağlar. Zerzevat ve meyveler uyurken düşmüş olan kan şekerini olağana düzeye getirir. Ananas, beyne giden kan yollarını temizler ve beynin kan deveranını artırır.

Tereyağı, zeytin, fındık, ceviz ve bademin hafızayı olumlu etkilediğini söyleyen Saçaklı, Organik bal, doğal reçel, pekmez beyne süratli güç verir dedi.

Kuşluk vakti saat 10:00  11:00 ortasında kepekli bisküvilerin ve kuru ya da yaş meyvelerin yenilebileceğini belirten İstanbul Gelişim Üniversitesinden Doç. Dr. Haluk Saçaklı, öğlen yemeğinde yenilmesi gerekenleri ise şu biçimde sıraladı:

Öğlen yemeğinde makarna, balık, saf zeytinyağı konuşmuş salata ve ayran beynin tüm muhtaçlığını karşılar. Gün içerisinde beden ve beyin yorgunluğunun azaltılabilmesi için ikindi vakti küçük bir kahvaltı menüsü tüketilebilir. Çoka kaçmamak kaydıyla çikolata tüketilebilir. Çikolata zek? gelişimini artırır. Bilişsel işlevleri geliştirir.

 ENGİNAR, BEYİN SIHHATİ İÇİN ÇOK DEĞERLİ
Akşam yemeğinde kesinlikle zerzevat tüketilmeli diyen Saçaklı, Enginar, beyin sıhhati için çok kıymetlidir. Soya fasulyesi, bünyesinde beynin yapı taşlarından birini bulundurur. Siyah turp, beyin ünitelerinin işlevi tesirler ve yönlendirir. Kurubaklagiller, nohut kan deveranını uyararak beynin pak kan gereksinimini sağlar. Rahat bir uyku bir için peynirli makarna ve yoğurt unutulmamalıdır tabirlerini kullandı.

Günde en az 8 bardak su tüketilmesi gerektiğini de söyleyen Saçaklı, çay ve kahve tüketiminin ise 4 fincanı geçmemesi ikazında bulundu.

İSTİKRARLI BESLENME ÇOK DEĞERLİ
Beslenme ve Diyetetik uzmanı Dr. Zeynep Güler Yenipınar da imtihanın yaklaştığı son günlerde adayların beslenmelerinde nelere dikkat etmesi, hangi besinleri tüketmesi ve hangi besinlerden uzak durması gerektiğine dair tekliflerde bulundu.

Pandemi ve artan imtihan gerilimi adayların yeme davranışlarında ve uyku sisteminde değişiklere yol açtığı belirtildi. Başarılı performans için ise hakikat beslenmenin çok kıymetli olduğunu tabir eden İstanbul Rumeli Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Kısmı Lideri Dr. Zeynep Güler Yenipınar, adaylar imtihandan bir gün evvel, imtihan sabahı, hangi besinleri tüketmeli ve nelerden kaçınmalıdır bahisleri hakkında açıklamalarda bulundu.

 KAHVALTI VE ANA ÖĞÜNLER MUHAKKAK ATLANMAMALI
Bu devirde kahvaltı ve ana öğünlerinin katiyen atlamaması gerektiğini belirten Dr. Zeynep Güler Yenipınar, orta öğünlerin de yapılması gerektiğini söyledi. Bu periyotta 3 ana, 2-3 orta öğün halinde istikrarlı beslenme sisteminin kıymetinden bahseden Dr. Zeynep Güler Yenipınar Gerilimli imtihan temposunda çocukların dikkatlerini rahat toparlamaları için bedenin muhtaçlığı olan temel besin hususlarını seçmeleri, gün içinde süt, et, tahıl, meyve ve zerzevat üzere farklı besin kümelerinden tüketmeye kesinlikle itina gösterilmelidir dedi.

İÇECEKLERİNİZE ÇUBUK TARÇIN EKLEYİN
Dr. Zeynep Güler Yenipınar, Kahvaltınızda tam tahıllı ekmek, süt, peynir yahut yumurta, taze zerzevat ve meyveler, pekmez, reçel yahut bal üzere yiyecekler ya da ya da yoğurt, süt, yulaf, keten tohumu, taze yahut kuru meyvelerden oluşan besleyici besinleri tercih edin açıklamasını yaptı.

Kahvaltıda uyarıcı tesire sahip çay kahve yerine; taze sıkılmış meyve suları, mate çayı, zencefil, karanfil, kabuk tarçın ve limon dilimi çaylarının karışık olarak demlenebileceğini söz eden Yenipınar, Tarçının kan şekerini düzenleyici tesiri nedeniyle tüketilmesinde yarar vardır. Kişi kan şekerini dengelemek, konsantrasyonun uzun müddet devamlılığını sağlamak ismine içtiği tüm çaylara çubuk tarçın ekleyebilir. Kahve, çay ve gazlı içecekler kafein içerir. Günde 1 fincan kahve ve çay dikkat ve konsantrasyona dayanak olabilir lakin çok kafein alımı zıt tesir yaratarak huzursuzluk, uykusuzluk üzere problemlere da yol açabilir diye konuştu.

ÖĞLE VE AKŞAM YEMEKLERİNDE BU BESİNLERİ TERCİH EDİN
Dr. Zeynep Güler Yenipınar, Öğlen ve akşam yemeklerinde kuru fasulye, nohut, mercimek üzere baklagilleri, zerzevat yemeklerini, haşlama, buğulama, fırında yahut ızgara et, balık, tavuk, hindi tercih edilebilir. Gaz yapma ihtimaline karşı baklagiller tercihen öğlen yemeklerinde tüketilebilir. Yemeklerin yanında yoğurt, ayran, cacık ve salatalara ve tam tahıllı ekmeğe de yer verilmelidir dedi.

Haftada 2-3gün kesinlikle balıketi tüketmekte fayda olduğunu belirten Yenipınar, Hayli güçlü omega-3 kaynağı balık, hafızayı güçlendirir, öğrenmeyi ve konsantrasyonu artırır. Gün içinde 2-2,5 litre yahut 6-8 bardak su içmeye ihtimam gösterilmelidir diye konuştu.

TAM BUĞDAY YAHUT ÇAVDAR EKMEĞİNİ TÜKETİN
Beyin fonksiyonları ve hudut sistemin de misyon alan B kümesi vitaminlerinin hayli değerli olduğunu belirten Dr. Zeynep Güler Yenipınar, Bu nedenle ekmek olarak, kan şekerinin de istikrarlı seyretmesini sağlamak, güçlü B vitamini kaynağı olması nedeniyle de kesinlikle tam buğday-çavdar ekmekleri tercih edilmelidir dedi.

HER GÜN 3-4 ADET CEVİZ İÇİ YİYİN
Orta öğünlerde tüketilmesi gereken besinler hakkında da bilgi veren Dr. Zeynep Güler Yenipınar şunları söyledi: Orta öğünlerde kuru yahut taze meyveler ve yanında yoğurt yahut süt ve fındık, ceviz badem üzere yağlı tohumları tercih edilebilir. Ayrıyeten imtihana hazırlık devri boyunca her öğrencinin hafızayı güçlendirici ve konsantrasyonu arttırmaya dayanak olabilecek omega-3 yağ asitlerinden varlıklı cevize beslenmesinde yer vermeli ve her gün 3-4 tam ceviz içini tüketmelidir. Şayet kabızlık şikayeti yoksa her gün 1 muz yenilebilir. Hem serotonin- memnunluk hormonu salgılanmasını tetikler, hem de varlıklı potasyum kaynağıdır. Münasebetiyle dikkat dağınıklığı da engellemiş olunur.

İMTİHANDAN 1 GÜN EVVEL BESLENMENİZE DİKKAT EDİN
İstanbul Rumeli Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Kısmı Lideri Dr. Zeynep Güler Yenipınarın adayların imtihandan bir gün evvel nasıl beslenmeleri ile ilgili teklifleri ise şöyle; İmtihandan bir gün evvel kuru baklagiller, lahana, pırasa, kereviz, bezelye, bulgur pilavı, kısır, mercimek köftesi üzere gaz yapan besinlerden uzak durulmalı, lif ve yağ içeriği yüksek besinlerin tüketiminde dikkatli olunmalıdır. Demire gereğince ehemmiyet verilmelidir. Konsantrasyonu artıran dikkat ve niyet gücünü arttırıcı güçlü demir içeren besinler tüketilmelidir. Karaciğer, et, yeşil yapraklı sebzeler ve pekmez üzere. Fırında yahut ızgara olarak hazırlanmış balık, tavuk, et, yumurta, fındık, fıstık ve ceviz tüketilmelidir. Bu besinler protein içerikleri nedeniyle uyanık kalma ve gücün büsbütün kullanılmasını sağlar, içerdiği yağ asitleri beyin hücrelerinin çalışmasında kıymetli rol oynar.

GÜNLÜK BESLENME ALIŞKANLIKLARINIZI DIŞINA ÇIKMAYIN
İmtihandan bir gün evvel şimdiye kadar hiç yemediğiniz rastgele bir besin yahut yemek birinci kez imtihan gününde denenmemelidir diyen Yenipınar kelamlarına şöyle devam etti:

Açıkta ve sokakta satılan yiyeceklerden uzak durulmalıdır. Bu çeşit yiyecekler besin zehirlenmelerine yol açabilir. Bunun yerine konutta en sevdiğiniz bir yemeğin yenmesi hem sağlıklı hem de motive edici olacaktır. Günlük beslenme alışkanlıkları dışına çıkılmamalıdır. Çok çay, kahve ve gazlı içecek tüketiminden kaçınılmalı, uyku sistemi bozulmamalıdır. İmtihandan bir gün evvel tatlı muhtaçlığı sütlü ve meyveli tatlılar, kuru meyvelerle bastırılmaya çalışılmalıdır.

İMTİHAN GÜNÜ KESİNLİKLE KAHVALTI EDİN
Son olarak adayların imtihan günü beslenmeleri ile ilgili değerli bilgiler aktaran Yenipınar, İmtihan sabahı kesinlikle rutin kahvaltı edilmelidir. Kahvaltı yapılmazsa baş ağrısı, dikkatsizlik, yorgunluk, kan şekerinin düşmesi üzere sıkıntılarla karşılaşılabilir. İmtihan esnasında susamaya neden olabilecek tuzlu peynir, zeytin, sucuk üzere besinler ve krakerler tüketilmemelidir. Kahvaltıda tercihen haşlanmış yumurta, az tuzlu peynir, taze zerzevat ve meyveler ile taze meyve suyu ve tam tahıllı ekmek, bir tatlı kaşığı kadar bal ve pekmezden oluşan istikrarlı bir kahvaltı tabağı tercih edilmelidir. İmtihan sabahı kesinlikle su tüketilmesi ihmal edilmemelidir diyerek kelamlarını tamamladı.

Hürriyet